一、果树及其品种 （一）果树的观点 也许临盆可供人类食用的果实或种子及其衍生物（砧木等）的多年生植物的总称。 果树是经济作物，园艺作物。无数是木本植物，如苹果、葡萄、柑桔；少数为草本，如香蕉、菠萝果树、草莓等。果实食用，如桃；种子食用如核桃；砧木如山定子、杜梨等。绝大无数为被子植物，少数裸子植物，如银杏、果松。 （二）重要果树品种 果树分类听命植物学分类端正，平常按植物学分类划分科、属、种 果树品种繁多，全全国重要果树（网罗栽培、半栽培和野生）分属于134个科果树、659属、2972种，另有变种110个。 我国有果树59科、158属、670余种。 目前临盆中所栽培的果树品种，如苹果、梨、葡萄、柑橘、香蕉等都是植物分类中的属名 苹果 蔷薇科 苹果属 树体 果实 梨蔷薇科 梨属 白梨 沙梨 秋子梨 西洋梨 葡萄葡萄科 葡萄属欧洲葡萄 美洲葡萄 山葡萄 桃 蔷薇科 桃属 核桃 核桃科 核桃属 柿 柿树科 柿属 果实 板栗山毛榉科 栗属 枣鼠李科 枣属 杏 蔷薇科 杏属 李 蔷薇科 李属 李（中国李）、美洲李、欧洲李 樱桃 蔷薇科 樱桃属（中国）樱桃、甜樱桃、酸樱桃 无花果 桑科 无花果 山楂 蔷薇科 山楂属 石榴 石榴科 石榴属 猕猴桃猕猴桃科 猕猴桃属 中华猕猴桃（软毛）、硬毛猕猴桃 银杏（白果、公孙树）裸子植物门 银杏科 银杏属 结果状 草莓草莓科 草莓属 柑橘芸香科 柑桔属 柑桔、  四时桔、酸橙、 甜橙、柚、柠檬 香蕉 票据叶植物 芭蕉科 菠萝（凤梨） 票据叶植物 凤梨科 荔枝 龙眼 番木瓜 杨梅 芒果 榴莲 蛋黄果 番石榴 莲雾 蒲桃 人心果 树菠萝 杨桃 二、果树的分类 果树分类的方针 正在于商酌果树的种和种类的分类、定名、栽培史书和地舆漫衍，为果树优质丰产、扩展栽培区域以及合理欺骗资源供应表面凭据。 果树分类依照其生物学特质实行。除植物学分类办法表，常用的分类办法有： （一）依照冬季叶幕特质分类 （二）依照冬季叶幕特质分类 （三）依照果实含水量分类 （四）依照果树生态适合性分类 （五）依照果实构造分类 （六）果树栽培（园艺）分类 眼前广大利用的园艺分类办法。 （一）依照冬季叶幕特质分类 （二）依照冬季叶幕特质分类 （三）依照果实含水量分类 （四）依照果树生态适合性分类 （五）依照果实构造分类 仁果类 果实由子房和花托联合发育而成，为假果。 果实的表层是肉质化的花托，占果实的绝大个别，内果皮革质或骨质化，内有多种仁，花托和内果皮之间为肉质化的表、中果皮。 食用个别重倘若花托，其次为表、中果皮，多种仁。 果实公共耐贮运，鲜果供应期长。 核果类 果实由子房发育而成果树，为真果。 表果皮很薄，中果皮肉质化，内果皮木质化，成为坚硬的核，核内有种子。 食用个别为中果皮。果实不耐贮运。 浆果类 坚果类 真果。 果实表面多拥有坚硬的表壳，壳内有种子，种子富含脂肪、淀粉、卵白质。食用个别多为种子。 含水分少，极耐贮运。 柑果类 果实由子房发育而成，表果皮革质，拥有油泡，中果皮白色海绵状，内果皮发育为多汁的囊瓣。 食用个别为内果皮郛瓣。 果实公共耐贮运，鲜果供应期长。 （六）果树栽培（园艺）分类 果树临盆上遵守生物学特质雷同、栽培处置程序附近的规则，将各类分类办法归纳实行归类。最初分为木本果树和草本果树，果树绝大个别为木本的。再遵守树性、果实特性实行归类。重要种别及包括果树品种如下： （六）果树栽培（园艺）分类 温习思索题 【温习题】 1.什么是果树？重要果树有哪些？ 2.果树分类办法有哪些？它们分类的凭据是什么？ 3.仁果类果树、核果类、浆果类、坚果类果实的构造有何差异？ 【思索题】 将你所领略的果树遵守果树栽培分类法实行归类。 再见 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 柑桔类、荔枝、龙眼、杨梅、橄榄。 常绿，不蚁合落叶。 2.常绿果树 苹果、沙果、梨、桃、梅、李、杏、樱桃、山楂、核桃、板栗、枣、葡萄。 秋季蚁合落叶。 1.落叶果树 树种 特性 类型 工作1.1 果树及其分类 如草莓、香蕉、凤梨。 多年生，无木质茎，具草本植物状态。 4.草本果树 葡萄、猕猴桃。 具修长的蔓生茎，凭借其他植物或支架而攀爬成长。 3.蔓性果树 （藤本果树） 榛子、醋栗、长叶金柑。 多年生木本，无鲜明的主干。从地面发轫分枝，呈丛生状，高度0.5-3米。 2.灌木果树 绝大个别果树，如苹果、梨、桃 。 多年生木本，高2米以上，具鲜明的主干。 1.乔木果树 树种 特性 类型 工作1.1 果树及其分类 我国北方“四大干果”为核桃、板栗、柿、枣。 果实含水少 2.干果 我国北方“四大生果”为苹果、梨、葡萄、桃。全国“四大生果”为葡萄、香蕉、柑橘、苹果。 果实含水多 1.生果 树 种 特性 类型 工作1.1 果树及其分类 纯 平常 榴莲、面包果、可可、摈榔。 常绿性 落叶性 番荔枝、人心果、番木瓜、香蕉、菠萝。 原产热带地域。 4.热带 果树 柑桔类、荔枝、龙眼、杨梅、橄榄。 不蚁合落叶，常绿。 扁桃、无花果、猕猴桃、石榴。 秋季蚁合落叶。 3.亚热带果树 苹果、沙果、梨、桃、梅、李、杏、樱桃、山楂、核桃、板栗、枣、葡萄。 正在温带成长的果树。 2.温带果树 山葡萄、山定子、秋子梨、蒙古杏、榛、树莓。 能抗-40～50℃低温。 1.寒带果树 树种 特性 类型 工作1.1 果树及其分类 树种 特性 类型 柑、桔、橙、柚、柠檬、葡萄柚 果实由子房发育而成，表果皮革质果树，拥有油泡，中果皮白色海绵状，内果皮发育为多汁的囊瓣。食用个别为内果皮郛瓣。果实公共耐贮运，鲜果供应期长。 柑果类 核桃、山核桃、长山核桃、板栗、榛、银杏、香榧 真果。表具硬壳，壳内藏有种子，食用种子，种子富含脂肪、淀粉、卵白质。极耐贮运。 坚果类 葡萄、柿、猕猴桃、草莓、醋栗。 果实构造树种间差别大。果实富足汁液。多数不耐贮运。 浆果类 桃、梅、李、杏、樱桃、枣。 果实为子房发育成的真果。表果皮很薄，中果皮肉质食用，内果皮木质化，成为坚硬的核，核内由种子。不耐贮运。 核果类 苹果、沙果（花红）、海棠果、梨、山楂、木瓜。 果实为由子房和花托造成的假果 。食用个别重要为花托，其次为表、中果皮，多种仁。果实公共耐贮运，鲜果供应期长 仁果类 工作1.1 果树及其分类 （五）依照果实构造分类 苹果剖解 工作1.1 果树及其分类 （五）依照果实构造分类 工作1.1 果树及其分类 果实构造树种间差别大。果实构造树种间差别大。 以葡萄为例，果实由子房发育而成，表果皮膜质，中果皮优柔多汁，内果皮变为分另表浆状细胞，环绕正在种子邻近。食用个别为中、内果皮。果实富足汁液。多数不耐贮运。 （五）依照果实构造分类 工作1.1 果树及其分类 （五）依照果实构造分类 工作1.1 果树及其分类 1.表果皮 2.中果皮 3.内果皮 （五）依照果实构造分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 菠萝、草莓 矮生 香蕉、椰子 乔生 3．草本果树 草本 龙眼、荔枝、椰子、芒果 其他 柑、桔、橙、柚等 柑果类 2．木本常绿果树 板栗、核桃、榛、银杏 坚果类 葡萄、猕猴桃、柿 浆果类 无数属蔷薇科 核果类 属蔷薇科 仁果类 1．木本落叶果树 木本 二、果树的分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 * 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 白梨 西洋梨 工作1.1 果树及其分类 沙梨 工作1.1 果树及其分类 果实 蟠桃果实 油桃果实 结果状 工作1.1 果树及其分类 盆栽结果状 工作1.1 果树及其分类 结果状 盆栽 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 果实 果实剖面 工作1.1 果树及其分类 结果状 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 第一章 概述 果实 工作1.1 果树及其分类 盆栽 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 再见 工作1.1 果树及其分类 柚 芸香科 柑桔属   工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 果实 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 工作1.1 果树及其分类 *

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