跟着我国农业经济的不息提高和兴盛， 果树家当深度融入环球化过程不息加疾。 我国举动环球果树种植大国，年产量和种植面积均居于环球首位，果品商业活着界果品市集上拥有苛重位置。 据寰宇粮食与农业结构（ FAO ）统计，过去 10 年寰宇生果产量以每年约 3% 的速率递增，正在家当结构上，大宗生果临盆向兴盛中国度变动；正在栽培类型上，体现为果品多样化和环球市集一体化， 同时果树家当因素受市集的影响越来越彰彰， 面对的国际逐鹿愈加激烈 。果树家当举动我国农业的苛重构成个人，种植面积、产量和产值均居种植业的第 3 位， 是鼓吹农人增收和知足百姓夸姣糊口必要的苛重家当， 是乡间兴盛的苛重动力。 正在当今避免耕地“非粮化”计谋的影响下， 更加对鼓吹山区经济兴盛及生态情况珍爱拥有非常的道理 。 近年来，跟着国际情况更趋庞大苛酷，果业逐鹿日益激烈， 认识新办法下影响果树家当和果品市集商业的枢纽身分， 为我国高质料果树家当兴盛和科技革新献计献策。

　　我国果树家当全体大白牢固兴盛， 家当构造渐渐安排优化。 区域结构上由东部向中西部变动，家当构造上由临盆导向型向市集导向型更动、 由数目效益型向质料效益型更动， 临盆栽培上由增加领域更动为“上山下滩、运用四荒”。

　　近 20 年来，我国果树种植面积和产量呈延续延长趋向。 遵循国度统计局宣布数据， 2020 年我国果园（园林果树）面积 1 264.63 万 hm 2 ，同比延长 3.01% ，2000-2020 年果园面历年均延长率为 1.78% （图 1 ）。2003-2009 年原农业部先后宣布了天下苹果、 柑橘、梨等上风、要点区域兴盛计划，紧要果树上风临盆区域根基酿成，临盆聚会度进一步降低，鼓动果园面积增幅彰彰擢升。 2015 年原农业部宣布深化屯子改进、兴盛示代农业、 鼓吹农人增收计谋， 受计谋影响，2015 年和 2016 年继续 2 年果园面积呈负延长，淘汰69.10 万 hm 2 ，自 2018 年早先稳步减少。 2021 年我国生果产量为 29 970.2 万 t ， 同比延长 4.45% ， 2003-2021 年生果年产量年均延长率为 4.12% （图 2 ）。固然2015 年和 2016 年继续 2 年果园面积淘汰，但通过模范园创修和老果茶园改造有机联结、农业归纳开采、植保专业化统防统治、 测土配方施肥等系列手腕履行，并未崭露彰彰减产气象，仅 2016 年产量幼幅低落 0.49%。

　　1.1.1 苹果苹果和梨等大宗果种类植面积和产量稳中有降（图 3 、图 4 ）。 苹果是我国参与 WTO 后为数不多的拥有彰彰国际逐鹿力的农产物之一， 也是我国北方极少主产区屯子经济的支柱家当之一 。 归纳国度统计局近 20 年的数据，我国苹果种植面积自2000 年的 225.41 万 hm 2 后早先低落， 2001 年至今永久牢固正在 190 万 ～200 万 hm 2 （图 3 ）。 自 2003 年原农业部出台苹果上风区域兴盛计划此后 ，苹果上风临盆区域渐渐确立，临盆聚会度降低，种类构造革新，栽培技艺擢升， 我国苹果产量保留稳固延长态势。

　　1.1.3 葡萄葡萄是寰宇四大果树之一，是鲜食、加工两用特性较为彰彰的生果。 差别于其他大宗果品，葡萄的栽培面积和产量平素延续延长（图 3 、图 4 ）。遵循 OIV （国际葡萄与葡萄酒结构） 2022 年数据，我国葡萄种植面积位居环球第 3 位，到达 78.3 万 hm 2 。我国葡萄家当根源亏弱， 1978 岁首度统计的种植面积为 2.6 万 hm 2 、产量为 10.4 万 t 。 改进盛开后，葡萄种植面积自 2000 年的 28.30 万 hm 2 延长至 2019 年的 72.62 万 hm 2 ， 年均延长率为 5.24% （图 3 ）； 葡萄产 量 自 2000 年 的 328.17 万 t 增 长 至 2020 年 的1 431.41 万 t ，年均延长率为 7.8% （图 4 ）。 我国葡萄家当历程数十年的迅猛兴盛，已酿成了面积大、产量高的新方式。

　　跟着我国果树家当领域化、集约化、模范化水平的降低，大宗果品单产明显擢升，种植面积增幅趋缓的同时，生果产能仍正在延续减少，市集需求与产能增加不均衡 。 同时，大宗生果多聚会兴盛简单种类，很难知足现有市集的多样化需求， 酿成同类生果聚会上市， 这与消费者对生果消费需求的延续升级存正在基于品种、种类、品格上不服衡的冲突，酿成生果产能时有构造性过剩，生果家当总体供大于求。

　　我国西部地域天气类型多样，海拔高、温差大，地区特点彰彰，临盆的果品色度红、糖酸比高，有着不行复造的自然上风，是我国生果家当的苛重区域 。

　　非常是西部山区人多地少， 难于依附粮食作物达成结实脱贫攻坚结果，果树已成为各地乡间兴盛、农人致富的紧要依附之一 。 近年来西部 12 省份果园面积和园林生果产量正在天下的占比逐年降低， 我国生果“东果西移”趋向彰彰，由分开种植向上风区域聚会。 2020 年西部果园面积 9 833.4 万 hm 2 ，同比延长3.32% ，天下占比由 2010 年的 42.83% 增至 2020 年的51.84% ，延长 9.01% ；园林生果产量 8 923.2 万 t ，占比由 2010 年的 33.31% 增至 2020 年 43.79% ， 延长10.48% 。 此中苹果产量 1 979.8 万 t 、梨产量 573.8 万 t 、葡萄产量 677.4 万 t ，别离占天下的 44.93% 、 32.21% 、47.32% 。 跟着西部暖湿化趋向的延续，果树“上山下滩、运用四荒”的计谋履行，以及市集对果品格料安适和生态情况要求请求的不息升级， 来日生果产区结构西移趋向会愈加彰彰。

　　跟着我国经济兴盛和住户可驾御收入擢升，人人的生果消费举止正正在由主食添补更动为息闲零食消费，这为优质新果品带来了新的市集空间，特点生果备受市集青睐 。 从进口车厘子（樱桃）、牛油果（鳄梨），到维纳斯黄金苹果、阳光玫瑰葡萄、软枣猕猴桃等，优质、特点、品牌生果正在我国销量及代价一起走高，产能过剩、种类简单的大宗果品受市集冷漠，代价低迷、滞销危机大。

　　近年来， 我国各地收拢农业家当构造安排的时机，安身本地特点和资源上风，大举兴盛果树家当，获得了浩瀚结果 。 但跟着国度经济兴盛、国际步地转移，果树家当兴盛存正在的题目逐步展示。 果树临盆的呆滞化水平低、从业职员老龄化、劳动力等临盆本钱大幅度上涨， 产能构造性总量过剩导致代价时有不稳， 根源步骤成立滞后， 抵御天然劫难才略亏折等，导致果园效益逐年降落，国际逐鹿力削弱，限造了我国果树家当的可延续强健兴盛。

　　区别于大田作物， 果树家当属于农业稠密型家当，正在“大国幼农”的根基国情下，我国果园规划主体紧要为家庭农场和团结社， 果树栽培呆滞修饰备程度低，果园处分要占用巨额劳动力，疏花疏果、果实套袋、采摘装箱必要巨额的季候工 。遵循国度卫生强健委员会 《 2020 年度国度老龄奇迹兴盛公报》显示 ， 乡 村 60 周 岁 及 以 上 人 口 占 乡 村 总 人 口 的23.81% ，比城镇人丁占比高 7.99% ； 65 周岁及以上晚年人丁占 17.72% ，比城镇人丁占比高 6.61% 。 我国乡间老龄化过程彰彰加疾， 且乡间老龄化程度彰彰高于城镇。 现有果园从业职员老龄化首要，劳动力逐年淘汰，农业技艺型人才紧缺，劳动力本钱延续上涨，难以维护果园高程度处分。 同时，山地果园无法运用大型呆滞车辆，轻简化、省力化、领域化临盆难度大，人为本钱高，家当利润率大幅降落。

　　跟着环球天气转移，非常气候增加，天下生果产区霜冻、雹灾、旱灾、涝灾、风灾、连阴雨等劫难频发且呈加重趋向，个人生果产区受灾水平较重。 固然我国农业气候劫难监测预警才略不息巩固， 涉农部分不妨实时选用防守和解救手腕， 但酿成的危险水平如故首要，果品品格及商品果率受到首要影响，抵御天然劫难才略仍需降低。

　　同时，受到耕地“非农化”计谋的影响，果树临盆“上山下滩、运用四荒”。 “上山下滩”的果园广泛存正在坡度大、砂砾多、荒原化、泥土贫瘠、缺乏水源等诸多题目， 即刻要求相对较差， 泥土有机质含量一般较低 ，亟需培养抗逆性好的种类及适宜丘陵山地的栽培技艺。 很多山地地处荒僻、交通闭塞，果园根源步骤成立一般偏低，无论从经济效益、生态效益依旧旅游开采来看，增强果树产区交通、水利灌溉等根源步骤成立十分须要。

　　为应对新步地下的国际间商业， 不少国度正在国际市集上运用技艺性商业壁垒， 通过减少检查检疫圭臬、降低技艺模范等手腕珍爱本国行业 。 进口国树立技艺性商业壁垒， 高模范导致我国生果果品格料频遭质疑，临盆本钱增高，国际逐鹿力削弱。 生果及其成品是我国古代出口上风农产物，从 2018 岁首度崭露年度商业逆差后，我国生果及其成品从古代净出口国更动为净进口国， 商业逆差额呈逐年递增趋向，消费者对高品格进口生果需求量不息增大（图 5 ）。2020 年，我国生果进出口商业差额到达 171.86 万 t ，进口生果占总生果花消的 55.69% ， 南美洲的车厘子（樱桃）、南非的柑橘、东南亚的香蕉、火龙果、龙眼等生果巨额进入中国市集。 2022 年商业逆差初度打破100 亿美元大闭，达 111.56 亿美元，较 2021 年的商业逆差减少了 18.16 亿美元 。

　　另表，悛改冠病毒疫情大时髦此后，多个国度先后履行了进口禁令、检查检疫请求、认证请求、进口附加税及运输局部等手腕，以致生果进出口受阻、冷链运输周期拉长、供应链本钱减少、危机减少，生果家当供应端与消费端均受到了打击。 2020 年生果进口量从 2019 年的 920.49 万 t 降至 840.96 万 t ， 同比降落 8.64% ，进口额不息上升，近 5 年的年均延长幅度高达 22.91% 。 2022 年我国出口生果数目为 2017 年此后的最低，出口额低于 2019-2021 年，生果年商业逆差逐年加大 。 2022 年我国向 127 个国度和地域出口果品，出口量正在 10 万 t 以上的征求越南、印度尼西亚、泰国、菲律宾、马来西亚、孟加拉国、俄罗斯和吉尔吉斯斯坦， 别离占总出口量和出口额的 81.84%和 72.06% ； 年出口量 10 万 t 以上的果品征求苹果、柑橘类、梨、鲜食葡萄等，别离占出口总量和出口总额的 68.05% 和 56.22% 。 我国从 76 个国度和地域进口生果及其成品， 此中年进口量正在 10 万 t 以上的国度征求泰国、越南、智利、缅甸果树、新西兰等 13 个国度，别离占总进口量和进口额的 95.12% 和 92.67% ； 年进口量正在 10 万 t 以上的品种征求香蕉、 榴莲、 火龙果、龙眼、樱桃、甜橙和柚子、山竹、菠萝、葡萄、猕猴桃、李子等，别离占总进口量和进口额的 86.22% 和80.23% 。 另表，果汁和生果罐头举动我国紧要的商业生果成品， 果汁和罐头进出口保留商业顺差。2021 年橙汁和椰子汁进口占比最高， 占果汁进口总额的 40.1% ；苹果汁出口占比最高，占果汁总出口额的 80.7% 。菠萝罐头、柑橘罐头、桃罐头进口量位居前3 位，占进口总额的 99% ，菠萝罐头、梨罐头、柑橘罐头、 樱桃罐头、 荔枝罐头和桃罐头则为紧要出口产物 。暂时我国果品国际商业的特色是商业逆差延续增加，进口比出口延长疾；苹果、柑橘类、鲜梨等大宗产物出口牢固，但果品出口总量占比低（约占总量的2% ），苹果汁等出口逐鹿力增大；缺乏国际公认的品牌产物。

　　正在家当结构上， 一是牢固临盆面积， 连续相持“果树上山下滩、不与粮棉争地”的谋略，激动非优生区果树从根基农田有序退出，充裕运用闲置、老旧果园及“四荒”资源，加快兴盛特点山地果业 ；二是相持市集导向，恰当兴盛特点、幼宗果树家当，科学合理驾御临盆领域， 避免崭露产量过剩或定位过高的情状，做到产销均衡；三是确保周年供应，依附早、中、晚熟种类优选、步骤栽培、气调储备等科技技术确保生果四序平衡供应， 避免生果统一季候聚会巨额上市酿成产能构造性过剩，达成驾御产量、擢升品格、保护效益的兴盛宗旨。

　　正在区域结构上， 延续优化果树上风区域兴盛结构，激动果树临盆不息向最适生态区聚会，聚焦区位要求天然禀赋，特点化、多样化兴盛。 上风主产区以提质增效，伸长家当链，增加出口业，安排树种构造，降低家当化程度，巩固逐鹿力为主；“上山下滩”果园应安身特点因地造宜，以发现潜力。 培养特点优新种类，幼领域、多样化栽培为主，运用生态资源上风，联结一二三产协调兴盛， 继而激动果树家当兴盛帮力乡间兴盛。

　　（ 1 ）要点增强果园根源步骤成立，擢升防灾减灾和采后解决加工才略。 一是巩固防灾减灾认识，科学选址修园，成立防护林带，革新果园幼天气，避免正在丘陵风口、冰雹带、低凹地、山塬底部、黏土地等区域修园， 从泉源上规避倒春寒、 雹灾、 大风等天然劫难 ；二是增强根源步骤成立，更加是针对山地果园的成立，应充裕研究呆滞化临盆功课现实需求，安身农艺适合农机的兴盛思绪计划果园 ，正在包管土地运用率的根源上，要留足农业呆滞操作空间，安排果园道途结构及种植坡度，合理配套水利步骤成立；三是增强今世冷链物流体例成立， 降低生果采后集散和商品化解决功效，低落果品贯通损耗，有用擢升果品价钱链、伸长办事链。

　　（ 2 ）要点兴盛集约化、领域化、省力化、呆滞化的今世高效益园栽培形式。 集成树模扩大果树今世栽培形式及果园天然生草、人为生草、行内笼罩（覆草、覆膜）及增施有机肥等泥土处分轨造，达成树体处分省工、利于呆滞化和集约化功课、减省处分本钱、鼓吹领域化兴盛、低落病虫害防控本钱 。 同时，大举扩大节本增效技艺和今世新闻技艺，征求矮化、矮砧苗木操纵，宽行、密植栽培形式，生草、免耕、水肥一体化、 养分诊断配方肥等一系列轻简优质高效栽培技艺的扩大操纵，擢升果园模范化果树、今世化、智能化程度，有用低落果园人为本钱，降低经济效益。

　　（ 3 ）增强培养社会化办事和生果临盆保障。 增强家当办事体例成立，大举激动果树大数据办事、人才培养办事、农机租赁办事、冷链物流办事、果树保障办事等社会化办事。 更加是果树大数据办事，不妨充裕降低果蔬家当市集危机规避才略。 增强市集新闻收集成立，激动修造果树临盆大数据体例，对生果临盆、贩卖数据实行及时监测，科学合理的明白数据震撼，并由当局选用须要手腕，实时引导与调控果树的临盆、采收和贮运，避免构造性产能过剩和代价涨幅过大的情状爆发，同时珍爱供应端、贩卖端和消费端三方的益处。

　　（ 1 ）加大科研和扩大参加，加疾育成扩人人样化、优质化种类，集成扩大生果“上山下滩”技艺形式和宏大病虫防控技艺等。 加大对果树根源琢磨的支撑，找寻果树科技兴盛前沿，整合上风资源，联结产地天然要乞降经济程度， 针对性的增强具有自帮学问产权的特点果树种类选育琢磨， 配套相应的栽植技艺、 病虫害防控技艺和采后冷链物流技艺， 有用擢升果品品格、 商品率、 货架期及消费者的抉择多样化需求。

　　（ 2 ）增强结果转化树模扩大才略，实施“五五”结果转化形式。 以科研单元为科技革新主体，充裕表现地方当局劝导效率，以龙头企业举动承载主体，谐和浩瀚庄家， 引进海表优质种类和前辈技艺， 五方协同，激动酿成科研单元有转化、地方当局有抓手、龙头企业有用益、海表专家有换取、下层庄家有收益的五方共获益处配合体，到达当局激动、企业得意、果农得意、社会协和的宗旨。 天下性结组成立家当琢磨院、研发核心、试验站、专家做事站、结果树模基地等“五类”基地，集成一批适应“减水、减肥、减药、减人、减树”的今世果业高质料兴盛“五减”技艺体例，培养并树模扩大“好吃、体面、好种、好卖、好思”的“五好”生果 。为地方果树家当高模范、高品格、高效益兴盛供应有力支柱，帮力果业增产增效、果乡增绿添彩和果农增收致富。我国要紧果树发映近况与对策倡议